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料理が簡単!ふっくらしあげポリ袋調理で鍋一つで複数料理が簡単に!
鯖の味噌煮も煮込みハンバーグも肉じゃがも!そうなんです。ポリ袋は下ごしらえだけでなく加熱までOK! ポリ袋も日本製、半透明、キッチン用を選んで、まとめて鍋70℃の温度でことこと、鯖の味噌煮は15分程度で出来上がります。

料理が簡単!ふっくらしあげ ポリ袋調理で鍋一つで複数料理が簡単に!弁当 おかず




ローストビーフも
鯖の味噌煮も
にこみハンバーグも
ゆでほうれん草も
肉じゃがも

ポリ袋で少ない調味料で、具材にもみこみ

ポリ袋を、お水につけて真空にする。
口の近いところでポリ袋を結ぶ(膨張するので)

ひとつの鍋にいれて、70度のお湯をわかし(低めでことこと)、
耐熱皿を底に入れて(ポリ袋破損ぼうし)
まとめて袋をいれて、調理時間にあわせて取り出す。

油を使わないので、ヘルシー
栄養を損なわない。

注意ポイント
半透明、食品用、日本製のポリ袋を使うことが安全性の確保につながります。


2010/2/2

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お弁当 おかずの掲載を別ブログに掲載変更します。
 お弁当 おかずの掲載を別ブログに掲載変更します。

毎回、別ブログにも掲載しているので、そちらをメインにします。
是非、これからも「お弁当 おかず」のブログへお越し下さい。
ブログはhirokatoshiko日記でカテゴリー「お弁当 おかず」です。

⇒ hirokatoshiko日記
⇒ お弁当 おかず

舞茸と大葉の肉巻きフライ 

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簡単ニンジングラッセ
簡単ニンジングラッセ 

にんじんを5mmくらいの薄切りする。

バター大さじ1
砂糖 大さじ2
水   150CC〜200cc (150ccでいいかな)

中火8〜9分煮る。
照りがでればoKです☆


 人参簡単グラッセ


おいしくできますよ。
ニンジングラッセ

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2009/5/23

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お弁当 おかず*豚肉コールスロー巻き、レンコンハンバーグ、ロールキャベツ、鶏肉とろろグラタン、大根と豚バラオイスターソース煮
お弁当 おかず*豚肉コールスロー巻き、
レンコンハンバーグ、ロールキャベツ、
鶏肉とろろグラタン、大根と豚バラオイスターソース煮

今週のお弁当 おかずです。
1週間分、まとめ掲載しますね。

お弁当 おかずは新メニューばかりです★


2012/07/02(月)
お弁当 おかず*豚肉コールスロー巻き 

【レシピ】
キャベツの葉2枚
豚うす肉6枚
マヨネーズ大さじ3
粒マスタード大さじ1

キャベツをせん切り⇒ボールに入れて塩小さじ1、水大さじ3を加えてよく混ぜて
⇒3分おく(時間があれば10分くらいまで)⇒水分をしぼる。⇒マヨとマスタード
入れて混ぜ合わせる。

薄豚肉を広げて⇒キャベツの1/5をとり肉の手前におく⇒きっちり巻く。

フライパンにサラダ油大さじ1⇒肉の巻き終わりを下に中火で焼く⇒
転がしながら7~8分焼く。

2012/07/03(火)
お弁当 おかず*レンコンハンバーグ 人参グラッセ

【レシピ】
ハンバーグを普通につくり、そこに皮をむいた厚さ1cm程度のレンコンを埋め込む。
レンコンの穴にも、ハンバーグの具を詰めて、表面はきれいにして形をととのえる。
⇒ レンコン側から焼く(焼き方は通常のハンバーグと同じでいいです。
⇒ 肉に火通りが悪いと思ったら、両面やけたらレンジで2~3分でできあがり

【レシピ 人参グラッセ
超簡単な方法です。
人参5mm程度の厚さにカット⇒面取り⇒バター大さじ1、砂糖大さじ2、水150cc
⇒8~9分煮る(焦げないように)



2012/07/04(水)
お弁当 おかず*ロールキャベツ チーズ添え

【レシピ】4個分
キャベツ4枚・・・・・茹でて芯を三角に切り取る(DAD家庭菜園栽培品、プチトマトも)
豚肉150g ・・・・肉量はお好みで!
玉葱半分 ・・・・・みじん切り
パン粉1/2C
牛乳1/8C
バター大さじ1
塩・胡椒

煮汁(ローリエ1枚、白ワイン(今回シャンパン使いました)1/3C、ひたひたの水)

材料全部まぜて、ロールキャベツを作る⇒フライパンに巻き終わりを下にしておく
⇒煮汁を入れて中火で煮る⇒塩・胡椒して蓋をして弱火で1時間以上煮る。
⇒こげなければ1時間半程度煮ると肉もやわらかくなります。
⇒キャベツがとろとろになってしまうので様子みながら。⇒スープごと器に盛る
⇒粉チーズをたっぷりかける。


2012/07/05(木)
お弁当 おかず*鶏肉のとろろグラタン

【レシピ】
スペインオムレツのようになってしまいちょっと不本意だったので
再度、つくってからにしますね。

肉のみそ焼きや梅干ごはんは定番です。
大葉はDAD家庭菜園栽培品です★

2012/07/06(金)
お弁当 おかず*大根と豚ばら肉オイスターソース煮

【レシピ】
豚ばら肉塊10cmぐらい・・・1cm厚さにカット
大根太目10cmぐらい・・・・皮を剥き半分にカット、1cm厚さに切り・・レンジでゆでる
白葱 5cm4本
青い部分細カットネギ少量

煮汁:水2.5C、酒1/4C、砂糖大さじ2
最後の味付け:オイスターソース大さじ2、醤油小さじ1

フライパンにごま油小さじ2⇒豚肉・大根・ネギを広げて入れて、両面を焼く。
⇒煮汁を入れて落し蓋をする。⇒煮立ったら弱めの中火⇒10分煮る
⇒落し蓋とり、最後の味付けのオイスターと醤油を入れる
⇒フライパンをゆすりながら、こげないように15分程度煮る⇒焦げやすいので注意
⇒器に盛り、青いネギをのせる。


先週から、1週間分マトメ掲載しています。
今週のお弁当 おかずは途中でメニューを柔軟に変えたものがあります。

変更したのは1日目の料理を焼き物でなくて、フライでしたが、重かったので
気分で変えましたし、5日目の料理もチーズハンバーグでしたが、週2回の
ハンバーグはどうかな〜とやめて、食材のあった5日目のメニューにしました。

残り物でもお弁当 おかすは充分おいしく作れます。

そのほかは、先週の金曜日に冷蔵庫にあるもので計画しました。
今週にあらためて購入した材料はなしです。
1日目のレンコンも2cmのこっていたので、作りました。

今後もこの形式で、お弁当 おかず*今週の料理を金曜日に掲載します。

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お弁当 おかず*1週間分 豚薄カツぱりぱり揚げ 鶏肉と玉葱トマト炒め/玉子でふわっと 鶏肉だんご甘酢あえ レンコンの肉詰焼き 海老といかのトマトソース煮
お弁当 おかず*2012.25(月)
豚薄カツぱりぱり揚げ トマトとシーチキンのサラダ 梅干ごはん

今週はマトメ掲載です。
mom.はやりたいことが多くて、時間がなくて、
どこで時間を稼ぐか考えながら収拾選択です。
家事ももちろんしっかりやっていますし、今週のお弁当もタレを含め
手づくりしています、それが一番安くてスペースもとらないし、
余って瓶にちょこっと余ったものを放置して棄てることもないので節約術です。

mom,はショッピングしたいものが沢山あるので、できる節約はします。
今時ファッションもほしいですよね。


SPRING購入で付録のペットボトルカバーです。さっそく使って!
⇒ この紹介はここから


今週のお弁当 2012/05/26(火)
鶏肉と玉葱トマト炒め/玉子でふわっと  梅干ごはん


大きな大葉を敷いて・・・DAD家庭菜園栽培品です。

今週のお弁当 2012/06/27(水)
鶏肉だんご甘酢あえ レンコンの肉詰焼き  梅干ごはん トマト






今週のお弁当 2012/06/28(木)
舞茸と大葉と肉巻きフライ アスパラの肉巻きフライ 梅干ごはん 
浅漬け名人でつくった漬物 ハム・人参・ポテトサラダ

浅漬け名人で我が家の冷蔵庫に残っているもので作りました。
白菜がうまい。まだまだまだ使いこなすぞ〜さん。
⇒ 浅漬け名人 使い方など掲載しています



今週のお弁当 2012/06/29(金)
海老といかのトマトソース煮 梅干ごはん アスパラとレタスのサラダ


ピリ辛でなく甘めにしました。
白葱のみじん切りは必須、砂糖、ホールトマト、塩、胡椒、隠し味は
ほんの少し、オレガノ。オレガノが強いと甘さが飛ぶので注意!

このイカがやわらかくておいしいです。
ホールトマトは1カンを3本の瓶に入れて保管し、節約。
そんなにお弁当で1カンは必要ないです。

今週はマトメ掲載しました。
冷蔵庫にちょびっとずつ残っていたもの、ふるに使いました。
冷蔵庫も冷凍庫も軽かる状態です。気持いい〜。

⇒ DAD栽培品 先日これ収穫
有機野菜がうれしいです。

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今週のお弁当 おかず*鮭といんげんとエリンギのみそクリーム煮   鶏軟骨のから揚げ きゅうりと蕪のマリネ漬物 梅干ごはん
今週のお弁当 おかず*2011.06.23(金)
鮭といんげんとエリンギのみそクリーム煮 
鶏軟骨のから揚げ きゅうりと蕪のマリネ漬物 
梅干ごはん


連続掲載3日目/3日間


朝、7時半にでかけるものと思って準備していたら、出かける5分前に
6時半に出かけるというので最後は、大急ぎでした。



【鮭といんげんとエリンギのみそクリーム煮 レシピ】
この味噌クリームソースおいしいですよ。

オリーブオイルをフライパンに!
オリーブオイルはダイエット中のhiroとmom.の見方です。

エリンギ薄切りと鮭一口大をしっかり焼きます。
煮物にしてあったインゲンを3cmくらいに切って、入れて温めます。

味噌クリーム
生クリーム1C,牛乳1/2Cをまわしいれて、5分弱火で煮詰める。
味噌大さじ1弱と砂糖大さじを入れて、混ぜて、全体的に味噌クリームをからませる。

胡椒を最後にふってもいいが、なくてもOK。

鶏肉でもOKだよん^^


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今週のお弁当 おかず*たっぷり海老マヨ-レタスを敷いて 赤飯 キュウリと蕪のマリネ漬物

今週のお弁当 おかず*2012.06.21(木)
たっぷり海老マヨ-レタスを敷いて 赤飯 
キュウリと蕪のマリネ漬物

連続掲載2日目/3日間



赤飯を炊きました。
mom.は赤飯大好きなので、お弁当にもいれました。

赤飯に、黒胡麻たっぷりと塩をふって食べます。
3合たっぷり炊きました。


豆類はコレステロールに良いというので、赤飯にしました。


たっぷり海老マヨ・・・mom.は朝ごはんに食べました。うまっ!!


【海老マヨ レシピ】

海老マヨはマヨソースがいろいろですが、これおすすめです!
海老は殻を剥き、背綿をとって、酒大さじ2、しお、片栗粉の順にまぶす。

マヨソース・・・これがうまいっすよ。
マヨネーズ大さじ2、ごま油とオイスターソース大さじ1/2、粒マスタード小さじ2
長ネギ1本みじん切り、にんにく粉少量、牛乳大さじ3を混ぜる

フライパンでオリーブオイルして、海老を焼く。
焼けたらマヨソースを入れて、海老にからませてとろっとさせる。焦げないように。

【かぶとキュウリのマリネ漬物】
浅漬け名人を使いました。
レシピは浅漬け名人レシピ通りでつくりました。





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今週のお弁当 おかず*鶏もも肉とほうれん草のグラタン 生野菜 梅干ごはん
今週のお弁当 おかず*2012.06.20(水)
鶏もも肉とほうれん草のグラタン 生野菜 梅干ごはん

今週は5日間お弁当でしたが最初の2日分の画像が・・・みあたらない。
保管場所から、消えた:
連続掲載しますね。

今週も新メニューです☆
1日目/3日間

ちなみに最初の2日間は
メインがこれ!
☆チキンソテー トマトソース 
☆牛肉とごぼうの甘辛丼
紹介できなくて残念です。


今日の画像も1枚しかないです。とほほ

【レシピ】
鶏肉を一口大にして、フライパンでオリーブオイルして、両面を焼きます。
そこに玉葱(半分せん切り)を入れて、いためて、薄力粉大さじ4を振りいれる。
なじんだら牛乳1カップを3回に分けて入れてとりみがでたら、
ほうれん草を入れて、いためて塩・胡椒する。

耐熱容器に、具・チーズ・具と入れて、最後にチーズを山盛り乗っけて、
パン粉少量を振り掛ける。

トースターにて900W5〜10分、こげ色が付くまで焼く。焦げすぎないように。


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今週のお弁当 おかず*ほうれん草のチーズ焼き 豚肉しょうが焼き 牛ステーキ きのこと白葱の辛し汁 梅干ごはん プチトマト

今週のお弁当 おかず*2012/06/15(金)
ほうれん草のチーズ焼き 豚肉しょうが焼き 牛ステーキ 
きのこと白葱の辛し汁 梅干ごはん プチトマト

連続掲載5日目/5日間
今週最後です。


ほうれん草が沢山採れるので、ゆでてチーズ乗っけてトースターで焼きました。
味付けは塩・胡椒・味の素!

とろけるチーズがなんか思うようなとろけ具合にならないから、こんどは
ちょっとチーズを変更してみようかな。


豚肉のしょうが焼き
シンプルに酒・醤油・すりしょうがのみで味付けして、フライパンで焼きました。
あっさり味です。こくをだしたかったら、みりんとすったリンゴをいれると
甘めなこってり系になります。

焼く前に片栗粉や薄力粉をつけるとこってりします。



きのこはしいたけとマッシュルーム。。。キノコはなんでもOKです。
白葱の青い部分まで使って、煮ます。
味付けは醤油あじ。だしはかつお系。

辛子はそれぞれ自分で味付け、七味辛子を一振り程度。
混ぜて食べてね。

ヘルシーで超うまいです。
mom.はダイエット中なので、こういう食べ物はお腹がいっぱいになるし、
もってこいです。hiroちゃんもダイエット中でお気に入りのきのこ汁です。


今週もこれで終わりです。

又来週、けいさいしますね。

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今週のお弁当 おかず*豆腐と舞茸と肉のハンバーグ 目玉焼き キャロットラペ ほうれん草おひたし 梅干ごはん
今週のお弁当 おかず*2012/06/14(木)
豆腐と舞茸と肉のハンバーグ 目玉焼き キャロットラペ 
ほうれん草おひたし 梅干ごはん

連続掲載4日目/5日間



【レシピ】
豆腐と舞茸と肉のハンバーグ 目玉焼

豆腐と舞茸とみじん切り玉葱と豚挽肉に塩・胡椒・味の素・卵1個・パン粉して、
くちゃくちゃと混ぜて、ねっとりしたら空気を抜きながら小判型にして整える。

フライパンにオリーブオイルを入れて、蓋をしてしっかり焼きます。
目玉焼きも塩・胡椒・味の素して同時に焼く。半熟になったら、取り出しておく。
同時にマッシュルームも薄切りしてソテーしておく。
味付けは塩・胡椒・ガーリック粉・味の素
 

お弁当に詰めたところです。マッシュルームがあるだけでおいしさが
まします。

舞茸と豆腐が入っているので、肉は少な目のハンバーグでカロリーを
落としながら、植物性たんぱく質などもとっています。

きのこはほんとうに便利でおいしい。

目玉焼きをonして出来上がりです。


キャロットラペ
【レシピ】

人参の皮をむき、ピーラーで薄切りする。

・・タレ・・
粒マスタード大さじ1/2
レモン汁 大さじ1
オリーブオイル大さじ1
砂糖小さじ1/4
塩・胡椒

タレは混ぜて、削った人参を合えるだけです。

ほうれん草は家庭菜園DAD栽培品です。

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